Zelo okusna zaseka v slanici
Moja družina rada jedo zaseko. In jedo ga v velikih količinah. Zato so poskušali različne metode soljenja zaseke. Toda eden mojih najljubših je bil recept za soljenje masti v slanici.
Čas za zaznamek: Celo leto
Prednosti tega recepta so, da priprava ne traja veliko časa, izdelek pa je pikanten in aromatičen. Z vami bom delil, kako pravilno pripraviti okusno mast v slanici v receptu po korakih s fotografijami.
Za pripravo vzamem:
- sveža salsa z režo približno 1 kg;
- liter vode;
- 5 žlic. groba sol;
- 5 kosov. lovorjev list;
- 5 kosov. zrna črnega popra;
- ščepec pimenta;
- 4 stroki česna.
Kako slastno vložiti mast v slanici
Na začetku skuham slanico. Vse začimbe prelijemo z litrom vrele vode in pustimo vreti 2 minuti. Pustim, da se ohladi. Za pospešitev kisanja lahko slanico pripravimo vnaprej.
Maščobo očistim umazanije z nožem.
In sem ga narezal na kose dolžine 7 cm, dal sem ga v čist kozarec.
Napolnim z ohlajeno slanico.
Brez pokrivanja s pokrovom ga pustim en dan v sobi, nato pa ga postavim na hladno. Po 3 dneh bo mast v slanici z začimbami nasoljena in pripravljena za uporabo. Za nadaljnje skladiščenje je treba soljeno mast odstraniti iz slanice in dati v zamrzovalnik. Po potrebi vzamem iz zamrzovalnika.
Rahlo zamrznjeno mast je zelo enostavno rezati. Za različne občutke okusa postrežem gorčico ali adjiko s slano mastjo.Moja družina se je domislila zanimive začimbe iz sojine omake, kisa in začimb za žar za svojo najljubšo zaseko v slanici. Vse sestavine se vzamejo po okusu. Poskusite ga skuhati tudi vi.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- klobasa (33)
- Šunka (7)
- Paštete (2)
- Salo (31)
- enolončnica (22)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
