Okusna jagodna marmelada s celimi jagodami

Si želite ta sladek pripravek narediti sami doma? Z veseljem delim z vami preprost recept, kako narediti marmelado, da se nežne jagode ne razkuhajo.

Izdelki za nabavo:

• sladkor – 2500 gr;

• jagode – 2500 gr;

• limona – 1 kos. (ali citronska kislina 2 tsp).

Kako narediti jagodno marmelado s celimi jagodami

Ko začnemo kuhati, na dno posode za pripravo marmelade najprej stresemo polovico po receptu predpisanega sladkorja. Nato v enakomerno plast položimo predhodno oprane in pecljate jagode. Preostanek sladkorja potresemo po jagodah. Naše jagode pustimo v sladkornem "plašču", da vzhajajo 24 ur.

Po enem dnevu pristavimo posodo z marmelado na ogenj in zavremo. Z žlico previdno dvignite neraztopljen granulirani sladkor z dna, pri čemer poskušajte med mešanjem ne poškodovati jagod. Po vrenju izklopite marmelado, zberite peno iz nje in pustite, da se infundira en dan.

Naslednji dan ponovno zavremo, dodamo limonin sok ali citronsko kislino in nato zmes zavremo do želene gostote.

Če želite preveriti, ali je marmelada dovolj prekuhana, nalijte malo sirupa na ravno ploščo, pustite, da se ohladi in z žlico naredite utor v sredini kapljice. Pri že pripravljeni in precej gosti marmeladi robovi utorov ne smejo biti povezani med seboj.

Marmelade ne bomo vlivali vroče, temveč ohlajeno v predhodno pripravljeno čisto stekleno posodo. Te jagodne marmelade ni treba zapreti s tesnilnimi pokrovi. Dodana limona je naravni konzervans in nam omogoča, da naš pripravek shranimo pod najlonskim pokrovom v hladni, temni shrambi.

Ta domača jagodna marmelada se izkaže za okusno, dišečo in okusno, in kar je najpomembneje, jagode so cele.

Kako slavna babica Emma pripravlja jagodno marmelado, izveste v video receptu z YouTube kanala “videoculinary”.