Slastna marmelada iz češnjevih sliv - 2 recepta

Številne sorte češnjeve slive imajo eno neprijetno lastnost - vraščeno seme. To seme je preprosto nemogoče odstraniti, ne da bi češnjevo slivo spremenili v pire. Obstajajo pa tudi sorte, pri katerih se seme zlahka iztisne s palico. Ko se odločite, kako narediti marmelado iz češnjevih sliv, morate upoštevati to lastnost.
Češnja za razliko od slive vsebuje manj sladkorja, a več kalcija. Semena češnjeve slive se uporabljajo kot ena od sestavin za izdelavo tablet z aktivnim ogljem. Torej, tudi če morate pripraviti marmelado s semeni, se tolažite z dejstvom, da boste imeli od marmelade več koristi.

Sestavine: češnjeva sliva, nagelj, cimet, sladkor, limonin sok
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Vsebina

1 Češnjeva marmelada - recept s pečkami in brez
2 Pikantna češnjeva marmelada v pečici z nageljnovimi žbicami in cimetom - recept brez pečk

Češnjeva marmelada - recept s pečkami in brez

Za pripravo češnjeve marmelade pripravimo:

1 kg češnjeve slive;
1 kg sladkorja;
1 kozarec vode.

Celuloza češnjeve slive je pregosta, nima dovolj soka, zato je tukaj potrebna voda.

Pripravite češnjevo slivo. Operite ga in po možnosti odstranite semena. Če se semena ne odlepijo, kožo na več mestih prebodemo z zobotrebcem. Če tega ne storite, bo lupina med kuhanjem počila in se ločila od pulpe.

Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.

Češnjevce stresemo v vroč sirup in ponev odstavimo s štedilnika.

Pustite, da se sadje prepoji s sirupom in ohladi.V idealnem primeru je treba češnjevo slivo infundirati približno 10 ur, vendar je to idealno. Lahko preprosto počakate, da se sirup ohladi in nadaljujete s pripravo marmelade.

Ponev pristavimo na ogenj in zavremo. Med postopkom morate odstraniti peno in marmelado malo premešati.

5 minut po vrenju ponev odstavimo s štedilnika in pustimo marmelado počivati.

Ponovno zavrite marmelado in preverite pripravljenost sirupa. Na ohlajen, suh krožnik kanite kapljico sirupa in jo prepognite. Če kapljica ostane na mestu, je sirup pripravljen. Če začne puščati, morate marmelado še naprej kuhati na najmanjšem ognju do konca.

Pikantna češnjeva marmelada v pečici z nageljnovimi žbicami in cimetom - recept brez pečk

Češnjeva sliva - 1 kg;
Sladkor - 0,5 kg;
Nageljnove žbice - 2 kosi;
Cimet - 0,5 tsp;
Sok pol limone.

Sadje prerežite in odstranite semena.

Češnjevce damo v globoko ponev ali še bolje v pekač s tesno zaprtim pokrovom.

Dodamo sladkor, cimet, nageljnove žbice, limonin sok in dobro premešamo. Češnjevo slivo pustimo stati 2-3 ure.

Pečico segrejte na 180 stopinj, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte marmelado uro in pol. Vsake pol ure preverite stanje marmelade in jo premešajte.

Končano marmelado naložimo v suhe, sterilne kozarce s pokrovi in shranimo v shrambi.

Češnjeva marmelada se dobro skladišči, na hladnem pa je primerna za uživanje 24 mesecev. Če ga shranjujete pri sobni temperaturi, ga je priporočljivo porabiti pred 9. mesecem.