Okusne korejske bučke za zimo

Okus te domače solate se ne razlikuje od tistih solat, ki jih kupimo na tržnici ali v supermarketu. Poskusite pripraviti bučke za zimo po receptu s fotografijami po korakih. In pozimi vam bodo jedci hvaležno povedali, da je tako okusna, da si boste kar obliznili prste.

Kako kuhati korejske bučke za zimo

Potrebovali bomo 1,5 kilograma bučk. Njihova velikost ni pomembna. Če so velike, jih olupimo in odstranimo semena.

Če so majhne in še brez semen, vam ni treba ničesar odstraniti. Bučke naribamo s strgalnikom za korejski korenček. Ta zelenjava je zelo mehka, zato bo hitro pošla.

Operite in olupite korenje (600 gramov). Prav tako ga naribamo na posebnem strgalniku. Dodamo k bučkam.

Belo čebulo (250 gramov) olupimo in narežemo na tanke polobroče. Čebulo položite v posodo z drugo zelenjavo.

Mešanici zelenjave dodajte 125 gramov (1/2 skodelice) granuliranega sladkorja, 1 žlico (z velikim toboganom) soli, 1,5 žlice koriandra, 1 čajno žličko črnega popra ali, bolje, mešanico paprike, mlete rdeče pekoče. poper - na konico noža in 1 čajna žlička (zvrhana) posušenega česna.

Pogovorimo se o začimbah.

Glavna začimba korejskih solat je koriander. Prav on daje to nepozabno noto okusa.

Bolje je vzeti sveže mlet črni poper ali mešanico. Če želite to narediti, lahko uporabite mlinček za kavo ali jo zmeljete v posebnem mlinu.

Posušen česen. Ne zanemarite te komponente in je ne zamenjajte s svežo. Okus posušenega česna se zelo razlikuje od svežega.

Rdeča pekoča paprika. Dodala sem ga le malo v prahu. Če imate sveže feferone, lahko korejskim bučkam dodate nekaj tankih kolesc.

Kar daj. Vse napolnite s 125 mililitri rastlinskega olja in 7 žlicami 9% kisa. Zelenjavo zmešajte z začimbami. Hkrati bo solata takoj spustila sok in se znatno usedla.

Posodo z bučkami po korejsko pokrijemo s pokrovom in čez noč postavimo v hladilnik.

Moja solata je tako stala 10 ur.

Po določenem času neverjetno aromatično solato postavite na čisto sterilizirana banke.

Pokrijte s pokrovi in ​​postavite sterilizirati v vodni kopeli 30 minut.

Kozarce je treba postaviti v hladno vodo, čas pa šteti od trenutka, ko voda v ponvi zavre. Nato kozarce privijte s pokrovi in ​​jih pokrijte s toplo odejo. Ko se korejske bučke ohladijo, jih lahko odložite za ozimnico.

Količina zelenjave za solato, ki je navedena v receptu, daje točno 2 kozarca po 700 mililitrov in 1 pollitrski kozarec.