Okusne konzervirane kumare ali kako preprosto shraniti kumare za zimo - časovno preizkušen recept.

Za to domačo pripravo iz kumar bomo potrebovali:

- majhne kumare, sveže nabrane z vrta, priporočljivo je, da jih izberete enake podolgovate oblike;

- česen (pozorno preberite pripravo, dodajte ga že med sevanjem);

- koren hrena;

- katero koli zelenje, ki nam je na voljo (peteršilj, koper);

- aromatični listi (črni ribez, češnja);

- poprova zrna;

- lovorjev list.

Za pripravo slanice za kumare potrebujemo 50 gramov grobe soli na 1 liter vode.

No, zdaj pa shranimo kumare za zimo.

Kumare, ki smo jih kalibrirali za ta recept, je treba oprati, nato pa jih namočiti v hladni vodi za 4 do 6 ur. Po namakanju, ne da bi bili leni, ponovno operite kumare.

Preden napolnimo kozarce s kumarami (jaz vzamem trilitrske kozarce), na dno vsake posode položimo malo (na oko) pikantnih listov in korenin.

Kozarce tesno napolnimo s kumarami in naše domače kumarične pripravke zalijemo s prekuhano, ohlajeno in precejeno slanico.

Kozarce pokrijte s čistimi najlonskimi pokrovi. Zdaj lahko pozabite na naše pripravke, ki jih pustimo dva dni stati na sobni temperaturi.

Po dveh dneh se spomnimo na naše konzervirane kumare - odcedimo slanico in zavremo.

Vložene kumare sperite z zelo vročo vodo. Poparene kumare vložimo nazaj v kozarce in tu POZOR dodamo sesekljan česen. Ostane le, da kozarce napolnimo z vrelo slanico in jih zvijemo.

Pozimi odpremo naše okusne konzervirane kumare in jih dodamo različnim jedem: vinaigrette, solata Olivier, rassolnik. No, ali pa samo okusno pohrustajte kumaro. Vam je moj preizkušen recept ustrezal? Napišite svoje ocene v komentarjih.