Slastne rahlo soljene kumare v kozarcu, recept s fotografijami - kako narediti rahlo soljene kumare z vročimi in hladnimi metodami.

Kumare lahko rahlo solite vroče ali hladne. Povedal vam bom o obeh, vi pa se odločite, katerega boste uporabili.

Vlaganje brez kisa, samo s soljo in sladkorjem, nastane zaradi naravne fermentacije zelenjave. Če izberete hladno metodo, potem kumare traja dlje časa, če pa naredite rahlo soljene kumare na vroč način, potem je okusen prigrizek pripravljen v samo nekaj urah.

Recept za vlaganje rahlo nasoljenih kumar v kozarcu s hladno slanico.

Za takšno pripravo za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

— 1,6 kg kumar naravnost z vrta;

- sol 80 g in granulirani sladkor 30 g;

- listi hrena;

- 1 strok sladke paprike;

— koper (lahko uporabite svežega ali posušenega skupaj s socvetji);

- nekaj strokov česna;

- črni in pimentov poper.

Priprava preprosto: na dno opranega, čistega kozarca damo hren, nato kumare, na pol prerezana popra v zrnu, olupljene stroke česna, dodamo črni in pimentov poper, na vrh položimo koper.

Ločeno pripravite slanico za rahlo soljene kumare: V dobro ali filtrirano hladno vodo dodamo sol in sladkor ter dobro premešamo. Pustite stati, da se nečistoče usedejo na dno.

Nato vlijemo slanico v kumare v kozarcu, pokrijemo s plastičnim pokrovom in pustimo 3-4 dni na toplem za kisanje. V vročem vremenu rahlo soljene kumare, kuhane v hladni vodi, običajno fermentirajo v 24 urah.

Zdaj pa, kako kuhati rahlo soljene kumare z vročo metodo.

Ta metoda vlaganja je narejena z enakimi sestavinami. Vendar pa kumare v kozarcu napolnite z vrelo slanico. Preprosto, pripravljeno, kot je opisano zgoraj, in filtrirano slanico za rahlo soljene kumare iz soli in sladkorja, morate zavreti in preliti kumare, ki so že nameščene v kozarce. Tako okusen in hiter prigrizek je pripravljen v 7-8 urah.