Okusno kandirano sadje kutine - kako narediti kandirano sadje doma.
Kandirana kutina je pripravljena v južnih državah - kjer raste to neverjetno sadje. Postrežemo jih z zelenim čajem ali dodamo sladkemu pilavu. Ta domači recept je povsem mogoče izvesti sami, če kupite sveže kutine na trgu.
Kako narediti kandirane kutine doma.
1 kg zrelih velikih sadežev dobro operemo, s čopičem odstranimo površinske kosme.
Plodove narežemo na tanke rezine debeline 1,5–2 cm, pri tem pa izrežemo semenske stroke.
Še preden kutino narežemo, zavremo sirup. Za sirup vzemite 1 kozarec vode in 1 kg ter 300 g granuliranega sladkorja.
Rezine pomočimo v sladko-vroč sirup in pretresemo posodo. Ta postopek je potreben, da sirup popolnoma ovije vsak odrezan kos. Posodo s kutino postavimo na mizo, pokrijemo s čisto bombažno krpo in pustimo, da se vsebina ohladi.
Po 12 urah posodo s kutino v sirupu pristavimo na štedilnik in zavremo. Zmanjšajte ogenj na najmanjšo možno mero in mešanico kuhajte približno sedem minut.
Najprej ponovite postopek hlajenja in nato še postopek vrenja.
Naredite to 4-krat - rezine kutin bodo postale prosojne in goste.
Nato postavite kutino na rešetko ali sito, da odteče sirup.
Bodoče kandirano sadje preložimo iz sita na pločevino in posušimo na soncu ali v pečici na nizki temperaturi.
Posušene kutine pred shranjevanjem potresemo s sladkorjem, kar bo omogočilo, da se kandirano sadje med seboj ne sprime.