Okusen liker iz črnega ribeza

In zelo enostavno ga je pripraviti. Gospodinjam ponujam svoj domači recept s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• črni ribez - 1 kg;
• vodka - 0,5 l (možen je konjak);
• granulirani sladkor - 300 gr.

Kako narediti liker iz črnega ribeza doma

Za pripravo naše domače pijače sem izbrala predvsem nekoliko prezrel ribez. Dobro zorjene jagode likerju ne bodo dodale odvečne kisline. In tako, najprej operemo ribez in ga stresemo v sito ali cedilo.

Nato preberemo in odstranimo preostale vejice in liste.

Vzamemo trilitrsko steklenico, vanjo stresemo plast jagod in na vrh potresemo sladkor.

Tako izmenjujemo plasti, dokler ne zmanjka sestavin. Po tem dodajte vodko v steklenico.

Ne skrbite, sladkor se sprva ne bo popolnoma raztopil. Med vlivanjem ribezovega likerja se bo postopoma raztopil. Infundira se štiri tedne. Steklenico najprej postavimo na sonce na okensko polico in jo vsak dan močno pretresemo. Samo močno stresanje nam bo pomagalo raztopiti sladkor.

Liker iz črnega ribeza z vodko vztrajajte še dva tedna v temnem prostoru, steklenico pa vsake štiri dni pretresite.

Vse kar moramo storiti je, da precedimo pijačo. Ponavadi dvakrat precedim.Prvič precedim skozi vato, drugič pa skozi na štiri prepognjeno gazo.

Domači ribezov liker se je izkazal za zelo okusnega in dišečega.

Na hitro ohladimo in povabimo prijatelje na degustacijo. Domač liker iz črnega ribeza je bolje hraniti v steklenici največ dve do tri leta.