Volnushki in mlečne gobe, konzervirane za zimo v kozarcih - kako pravilno shraniti gobe za zimo.

Surove (sveže) mlečne gobe in mlečne gobe imajo oster, grenak okus zaradi vročega mlečnega soka v njihovi kaši. Da bi se izognili zastrupitvi s hrano, je treba takšne gobe pred konzerviranjem ustrezno obdelati. Vedeti morate, da če vložite gobe ali mlečne gobe, bo med postopkom soljenja gob neprijeten oster okus izginil. Zato bomo za konzerviranje uporabljali samo soljene mlečne gobe ali mlečne gobe.

Kako shraniti gobe za zimo.

Najprej moramo dobro nasoljene (cele brez poškodb) gobe preložiti v cedilo in jih pod tekočo mrzlo vodo sprati s sluzi.

Nato cedilo večkrat pretresemo, da hitreje odteče odvečna voda.

Nato moramo na dno steriliziranih kozarcev položiti začimbe.

Začimbe za konzerviranje gob na 0,5-litrski kozarec:

• piment (grah) - 3 kosi;
• lovorjev list - 1 kos;
• črni poper (grah) - 3 kos.

Nato v kozarce napolnimo soljene gobe 1,5 cm pod vratom in v vsak kozarec damo 2 žlici. laž kis (5%).

Nato morate kozarce z gobami napolniti z vrelo vodno-solno raztopino. Za 1 liter tekočine vzemite 20 gramov kuhinjske soli.

Nato moramo napolnjene gobove pripravke sterilizirati. Da bi to naredili, damo konzervo v posodo z vodo (t 40 ° C), pokrijemo kozarce s poparjenimi pokrovi in ​​jih steriliziramo pri najmanjšem vrenju 60 minut.

Po eni uri sterilizacije ostane le, da kozarce preprosto zvijemo, nato preverimo kakovost tesnjenja in ohladimo.

Okusne voluške in mlečne gobe, konzervirane po tem domačem receptu, lahko postrežete kot samostojno hladno predjed. Takšne gobe lahko dodate tudi različnim prazničnim solatam.