Posušeni paradižniki v olju z italijanskimi zelišči za zimo

Povedal vam bom, kako pripraviti okusne posušene paradižnike v olju z italijanskimi zelišči za zimo v svojem receptu s fotografijami po korakih.

Za pripravo bomo potrebovali:

• paradižnik;
• rastlinsko ali oljčno olje;
• sol;
• italijanska zelišča.

Kako narediti sušene paradižnike v olju za zimo

Najprej moramo pripraviti najpomembnejšo sestavino - paradižnik. Ne jemljite prevelikih paradižnikov, manjši kot so, manj jih boste morali rezati. Načeloma je za ta recept primerna katera koli sorta paradižnika, glavna stvar je, da so čim bolj mesnati.

Paradižnik je treba oprati, izrezati vsa pokvarjena področja, stebla in narezati na majhne rezine.

Ne narežite preveč na drobno, ker se bodo naši sušeni paradižniki posušili. Če pa ga narežete zelo veliko, se bo čas sušenja močno podaljšal.

Vse naše rezine je treba enakomerno razporediti v eni plasti na pekač ali rešetko. Po vrhu potresemo malo soli.

Sedaj damo paradižnik v pečico na nizko temperaturo.

Zakaj govorim šibko? Ker so vse pečice drugačne. V rudniku je nizka temperatura 140 stopinj.Pri mnogih električnih jo lahko nastaviš vsaj na 50. V povprečju naj bi bila temperatura nekje 90-100 stopinj. Naše bodoče posušene paradižnike postavimo v pečico za približno 5 ur. Vse bo spet odvisno od vaše pečice.

Občasno preverite svoje paradižnike. Tako ne boste zamudili pravega trenutka in izpustili pare iz pečice. Paradižnik ne sme biti preveč suh. Ne izpostavljajte jih preveč. Kot rezultat sušenja bi morali izgledati kot na fotografiji.

Takoj, ko so naši posušeni paradižniki pripravljeni, jih lahko takoj začnete dajati v kozarec. Pazite, da uporabite čist kozarec in pokrov. Na dno kozarca nalijemo žlico olja in potresemo nekaj italijanskih zelišč, tesno položimo plast paradižnika.

Na vrhu je spet maslo in italijanska zelišča ter spet gost paradižnik. Nadaljujte s polnjenjem, dokler ni celoten kozarec poln.

Zdaj zaprite kozarec s čistim pokrovom in ga postavite na hladno mesto, da se ohladi.

Ko se sušeni paradižniki v olju z italijanskimi zelišči ohladijo, jih lahko postavite v hladilnik.

Tako pripravljene paradižnike lahko jeste na različne načine, meni pa so najbolj slastni na sendviču ali na pici. 🙂