Sušeni krap doma - preprost recept za pripravo sušenega krapa.

Krap je ena najpogostejših rečnih rib. Veliko ga je vedno ulovljeno, zato se postavlja akutno vprašanje - kako ohraniti ulov? Ponujam klasičen recept za sušenega krapa, popolnoma lahek in enostaven za pripravo. Nič se ne more primerjati z lovljenjem rib z lastnimi rokami (navsezadnje so roke vašega moža praktično vaše roke in posledično obratno) in kuhane ribe.

Sestavine: aspirin, ribe, sol

krap

Vsaki ribi odstranimo luske, glavo, rep in drobovje ter jo dobro operemo. Ribe pošljemo v sol 10 dni. Kako kisati? V tem primeru lahko varno uporabite »suho" in "mokra"po metodi soljenja.

Nato morate ribe sprati in malo natreti s soljo, pomešano s solino (lahko jo nadomestite z aspirinom), ki jo vzamemo v količini 2% teže soli.

Sušimo 2-3 tedne in riba je pripravljena.

Končni posušeni krap se pošlje v skladiščenje v škatlah z luknjami na obeh straneh. To je potrebno, da se ribe prezračijo in dlje shranijo. Med ribe lahko položite tudi paličice ali sekance, tudi to pomaga pri prezračevanju.

Okusen sušen krap je dober suh s pivom ali kvasom. Če pravilno shranjujete to ribo, jo lahko shranite do 12 mesecev.

Video iz Argentine: TARANKA - sušeni KRAPI, doma dimljeni.