Jesen

Pozimi, ko našemu telesu resnično primanjkuje vitaminov, bo takšen zamrznjen pripravek močno popestril vašo mizo.

V tem receptu so zdravilnim lastnostim koprive dodane še koristne lastnosti špinače. Ta pripravek za zimo vključuje vitamine, mikroelemente, beljakovine in karoten. Kombinacija koprive in špinače zvišuje hemoglobin, prisoten vitamin E pa je zelo koristen za kožo.

Konzervirana kopriva je kot nalašč za vitaminski dodatek v zimskem boršču in juhah. Tako bodo bolj okusni in izvirni. Poleg tega je mlada kopriva vir hranilnih snovi, ki nam jih pozimi tako primanjkuje.

Zelišče kopriva je zelo razširjena rastlina. Stebla rastline so pokončna, njihova višina je od 60 do 150 cm, listi koprive so temno zeleni, prekriti z gostimi dlakami, ki lahko ob dotiku povzročijo opekline kože.

Ljudje poznajo regratovo korenino in njene zdravilne lastnosti že zelo, zelo dolgo. Toda v ljudski medicini, kot načeloma pri večini rastlin, korenina regrata nima le zdravilnih lastnosti, ampak tudi številne kontraindikacije. Vendar pa najprej.

Posušena jabolka ali preprosto sušenje so priljubljena zimska poslastica mnogih ne le otrok, ampak tudi odraslih. Samostojno ali v kombinaciji z drugim suhim sadjem se uporablja za pripravo čudovitih dišečih kompotov (imenovanih uzvar) in želejev pozimi. In obrtniki celo pripravljajo kvas.

Recept za pripravo prekajene zaseke doma v zakarpatskih in madžarskih vaseh poznajo vsi: od starih do mladih. Prekajena zaseka in svinjske krače visijo v "pod črti" v vsakem domu. V tem receptu vas vabimo, da prevzamete naše izkušnje in se naučite doma pripraviti naravno, okusno in dišečo prekajeno zaseko.

Vložena pesa je dobra pozimi kot samostojen prigrizek, kot osnova za juho ali za dodatek vinaigrette in drugim solatam.

Jesen je prišla, pesa množično zori - čas je, da pripravimo peso za zimo. Ponujamo okusen in hiter recept za solato iz pese. Pesa, pripravljena po tem receptu, se lahko pozimi uporablja kot solata in kot preliv za boršč.

Korejsko vloženo zelje s korenčkom je tako okusno in enostavno za pripravo, da se boste, ko ga poskusite, znova in znova vračali k temu receptu.

Zelje je eno glavnih živil na naši mizi skoraj vse leto. Sveže, vložene, dušene, vložene ... v obliki. Ne morete se takoj spomniti vseh načinov uživanja zelja. Predlagamo, da poskusite pripraviti zelo okusen recept "Gruzijsko marinirano zelje s peso".

Vloženo zelje za razliko od kislega zelja doseže stopnjo pripravljenosti v veliko krajšem času zaradi uporabe kisa in sladkorja v marinadi. Če torej z uporabo kisa nikakor ne škodujete zdravju, želite pa kislo zelje čim prej poskusiti, potem je tale recept za instant kislo zelje za vas.

Naravni grozdni sok je vitaminsko bogata, zdrava in zelo okusna pijača, ki nam jo je podarila sama mati narava. Primeren je tako za otroke kot za odrasle. Sveže iztisnjen grozdni sok pa zdravilci in zdravniki že dolgo uporabljajo kot močan tonik, pa tudi kot dodatno zdravilo za ledvice, jetra, grlo in celo pljuča.

Prava adjika, abhazijska, je narejena iz pekoče pekoče paprike. Še več, tako iz rdečega, že zrelega, kot iz še zelenega. To je tako imenovana surova adjika, brez kuhanja. Adjika v abhazijskem slogu je narejena za vso družino, ker ... ta priprava na zimo je sezonska in v Abhaziji je običajno pripraviti adjiko za zimo, po naših standardih je je veliko in ena oseba se z njo ne more spopasti. Abhazijci so zelo ponosni na svojo adjiko in branijo svoje avtorstvo v Gruziji.

Adjika je pasta podobna aromatična in začinjena abhazijska in gruzijska začimba iz rdeče paprike, soli, česna in številnih aromatičnih, pikantnih zelišč in začimb. Vsaka kavkaška gospodinja ima svoj nabor takšnih začimb.

Slivova omaka Tkemali je ena izmed mnogih kulinaričnih mojstrovin gruzijske kuhinje. Tkemali omaka, pripravljena za zimo po tem receptu, ima kislo-pikanten ali morda pekoč-kisel okus, odvisno od vašega okusa. Toda v vsakem primeru ima ta gruzijska slivova omaka nenavadno okusen šopek. S čim ješ Tkemali omako? - vprašate.Da, za žar ali drugo meso si pozimi ne morete zamisliti nič bolj okusnega.

Preden preidem na opis recepta za to pripravo za zimo, bi rad omenil, da lecho spada med jedi klasične madžarske kuhinje in se je sčasoma razširil po vsem svetu. Danes je lecho pripravljen tako v bolgarščini kot v moldavščini, tukaj pa bomo dali klasičen recept: s papriko in paradižnikom.

Ozimnica, kot je vložena paprika, je recept, ki bi moral biti v arzenalu vsake gospodinje, skupaj z lecho, bučnim kaviarjem, jajčevci s česnom ali vloženimi hrustljavimi kumarami. Navsezadnje bodo vsi ti okusni in preprosti pripravki za zimo zelo koristni v vsakem domu v obdobju mraza in zmrzali.

Slivovo marmelado brez koščic obožujejo mnogi. Slivovo marmelado, pripravljeno po tem receptu, lahko pripravimo iz katere koli sorte sliv, še posebej okusna pa je iz sorte »madžarska«. Naj vas spomnimo, da so suhe slive narejene iz sliv te sorte.

Prišla je sezona paradižnikov in preprosto škoda je, da si ne bi naredili domačega paradižnikovega kečapa. Pripravite si kečap po tem preprostem receptu in pozimi ga lahko jeste s kruhom, uporabite ga kot pasto za testenine, lahko spečete pico ali pa ga dodate boršču ...