Pomlad

Eno prvih spomladanskih jagod je čudovita jagoda in moji domači obožujejo to jagodičevje tako surovo kot v obliki marmelad in konzerv. Jagode so same po sebi aromatične jagode, tokrat pa sem se odločila, da jagodni marmeladi dodam še lističe čajne vrtnice.

Cvetlična kuhinja nas nikoli ne preneha navduševati. Dandanes ne boste nikogar presenetili z marmelado iz cvetnih listov vrtnic, marmelada iz potonik pa je nenavadna. Čudovito okusno in nepopisno lepo. Nima sladkosti vrtnice. Peony marmelada ima kislost in zelo občutljivo aromo.

Prišla je pomlad - čas je za pripravo marmelade iz borovih storžev. Nabiranje mladih borovih storžkov je treba izvajati na okolju prijaznih mestih.

Ptičja češnja ima zelo kratko sezono žetve in morate imeti čas, da jo pripravite za zimo ali vsaj shranite do jeseni. Ptičja češnja se suši, iz nje pripravljajo marmelado, tinkture in kompote. Da pa pozimi ne boste razočarani, morate pravilno kuhati ptičjo češnjo. Ptičja češnja ne mara dolgotrajne toplotne obdelave. Zaradi tega izgubi okus in aromo.Zato morate kompot iz ptičje češnje kuhati zelo previdno in hitro.

Jeruzalemska artičoka ali, kot jo imenujejo drugače, zemeljska hruška, ni le rastlinska rastlina, ampak skladišče zdravja! Koristne lastnosti imajo tudi gomoljne korenine, listje in cvetovi. Zeleni del rastline in cvetna stebla se uporabljajo za krmo živali, iz njih pa pripravljajo tudi okusen čaj. Za prehrano se uporabljajo gomolji, tako surovi kot toplotno obdelani. Zemeljsko hruško še posebej cenijo ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj sestava korenin te rastline vsebuje inulin, ki je zanje bistvenega pomena. Fruktoza, ki nastane iz inulina, lahko pri sladkornih bolnikih nadomesti sladkor, zato so pripravki iz topinamburja vse bolj priljubljeni tudi pri ljudeh iz te kategorije.

Slaba letina češenj še ne pomeni, da boste čez zimo ostali brez češnjevega sirupa. Navsezadnje sirup lahko pripravite ne le iz češnjevih jagod, ampak tudi iz njenih listov. Seveda bo okus nekoliko drugačen, vendar svetle češnjeve arome ne boste zamenjali z ničemer drugim.

Orehov sirup ima edinstven okus. Čutite medene note in hkrati okus po oreščkih, zelo mehak in nežen. Zeleni oreščki se običajno uporabljajo za pripravo marmelade, vendar je še vedno več uporab za sirup. Zato bomo pripravili sirup, oreščke pa lahko vseeno jeste.

Včasih, ko beremo francoske romane, vidimo sklicevanja na izvrstno poslastico kraljev - vijolični sirup. Takoj si predstavljate nekaj nežnega in čarobnega z izjemno barvo in okusom. Ne morete si kaj, da se ne bi vprašali – je to res užitno?

Čeprav so sladke češnje tesno povezane s češnjami, imata obe jagodi nekoliko različna okusa. Češnje so bolj nežne, bolj aromatične in slajše. Za nekatere sladice so bolj primerne češnje kot češnje. Češnje lahko shranite za zimo v obliki kompota, marmelade ali skuhate sirup.

Regratov sirup postaja vse bolj priljubljen. Ta sladica se zaradi zunanje podobnosti imenuje tudi med. Regratov sirup se po okusu seveda razlikuje od medu, vendar po svojih koristnih lastnostih praktično ni slabši od njega. Če zjutraj vzamete 1 čajno žličko regratovega zdravila, se boste lažje spopadli z virusi in različnimi prehladi. Ta sirup pomaga tudi normalizirati prebavo in metabolizem. Ljudje z boleznimi jeter in žolčnika uporabljajo regratov med za preventivne namene in med poslabšanji.

Meliso ali meliso običajno pripravimo za zimo v suhi obliki, vendar obstaja nevarnost, da pripravke izgubimo, če sušenje ni pravilno opravljeno ali je prostor preveč vlažen. V tem primeru je veliko lažje skuhati sirup iz melise in ne skrbeti za njegovo varnost. Sirup melise officinalis ne samo zdravi, ampak tudi dopolni okus katere koli pijače. Ta sirup lahko uporabite za aromatiziranje krem ​​ali pekovskih izdelkov. Sirupu melise boste hitro našli uporabo in ne bo dolgo obstal na vaši polici.

Navajeni smo, da se javorjev sirup proizvaja samo v Kanadi, vendar je to malo drugače. V srednjem pasu in celo na južnih zemljepisnih širinah rastejo javorji, ki so primerni za zbiranje soka. Edina težava je imeti čas za zbiranje soka. Navsezadnje je njegovo aktivno gibanje v javorju, ko lahko zbirate sok in ne poškodujete drevesa, veliko krajše kot v brezi.

Z nastopom prvih toplih dni mnogi razmišljajo o brezovem soku. To je okus iz otroštva. Brezov sok diši po snegu in gozdu, naše telo poživi in ​​nasiči z vitamini. Nabiramo ga lahko od zgodnje pomladi, ko sneg ravno skopni, dokler se brsti ne odprejo. Edino vprašanje je, kako ohraniti brezov sok za vse leto.

Nežen in aromatičen vrtnični sirup bo našel široko uporabo v vsaki kuhinji.To je lahko impregnacija za piškote, aroma za sladoled, koktajle ali osnova za pripravo medu ali domačih likerjev. Uporabe so številne, prav tako recepti za pripravo sirupa iz cvetnih listov vrtnic.

Kislica je zelenjava, ki nas med prvimi razveseli s svojim videzom na gredicah. Čeprav zeleno listje kislega okusa raste do jeseni, naj bi žetev potekala konec maja do zgodnjega poletja. Poznejše zelenje je prenasičeno z oksalno kislino, ki v velikih odmerkih ni varna za telo. Torej, morate imeti čas, da pripravite veliko število okusnih jedi iz te neverjetno zdrave zelenjave in jo poskusite shraniti za zimo. Predlagamo, da naredite pire. Odvisno od recepta je lahko odlična priloga ali super vitaminski pripravek za ozimnico.

Cilantro je najbolj priljubljena začimba za mesne in zelenjavne jedi. Cilantro je zelo cenjen tudi na Kavkazu, dodajajo ga skoraj vsem jedem. Poleg tega se pri kuhanju ne uporablja le zeleni del rastline, ampak tudi semena. Mnogi ljudje poznajo cilantro pod drugim imenom - koriander, vendar so to le semena cilantra, ki se uporabljajo pri peki.

V zadnjem času je čebelarski izdelek, kot je čebelji kruh, postal zelo razširjen.Čebelji kruhek je dobil drugo ime, čebelji kruhek, ker se čebele lahko hranijo z njim vse leto.

Obstaja približno 200 sort kovačnika, vendar niso vse užitne. Mnogi od njih so zelo strupeni in jih ne bi smeli jesti. Jagode so užitne, če so podolgovate, podolgovate oblike in barve od temno modre do črne. Tudi okus jagod je različen, od grenko kislega do sladko kislega.

Cvetovi bele akacije imajo neverjetno medeno aromo, zaradi svojih blagodejnih lastnosti pa akacijo imenujejo "ženska rastlina". Navsezadnje se številne "ženske bolezni" umikajo flavonoidom, glikozidom, pektinom in eteričnim oljem bele akacije.

Jasminov čaj je na Kitajskem izjemno priljubljen. Njegova nežna aroma je osvojila srca vseh, ki so ga vsaj enkrat poskusili. Obstaja veliko receptov za pripravo jasminovega čaja, vendar vsi ti recepti vedno uporabljajo posušene jasminove cvetove. Zadeva je zapletena zaradi dejstva, da se vsi čaji prodajajo že pripravljeni in je preprosto nemogoče najti posušene cvetove jasmina ločeno.