Jabolčna omaka za zimo - kako narediti jabolčni pire doma.
Kako narediti jabolčno omako za zimo - želim deliti zelo preprost in cenovno ugoden način priprave jabolk doma. Jabolka lahko pripravite brez posebnih stroškov, hitro in z največjim ohranjanjem vitaminov, s katerimi je to sadje bogato.
Jabolka je treba temeljito oprati, olupiti in narezati na polovice ali četrtine (odvisno od velikosti jabolka). Pazite, da odstranite semena in repke.
Pripravljena jabolka damo v ponev (najbolje kotel), zalijemo z malo vode in pod pokrovom počasi dušimo, dokler se sadeži ne zmehčajo.
Nato je treba dušena jabolka pretlačiti skozi sito, ponovno postaviti na ogenj in pustiti, da zavre.
Če so jabolka preveč kisla ali imate radi sladkarije, lahko pireju dodate sladkor - 150 - 200 g. na kilogram pireja.
Končan pire (samo do polovice vratu) prelijemo v temeljito oprane in sterilizirane steklenice.
Posodo s pirejem sterilizirajte 15 - 20 minut v kozici z vodo, da kozarci ne počijo, na dno posode položite deske, lesen krog ali dno preprosto obložite z manjšo brisačo.
Po sterilizaciji steklenice odstranite iz vode. Zdaj jih je treba hermetično zapreti. Danes jih bomo preprosto privili s kovinskim pokrovom. Prej pa so, če koga zanima, naredili takole: vrat kozarca so prekrili s kosom močne tkanine, prekuhano, zlikano in namočeno v alkoholu, z vrvico tesno zvili material okoli vratu in ga napolnili z posebna smola.
Pozimi s to jabolčno kašo pripravljam različne nadeve za palačinke, pite in štruklje. Dodatek karija je odlična začimba za meso. Iz takšne jabolčne kaše lahko preprosto pripravite okusen žele. To je polizdelek za različne jedi.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
