Domača jabolčna marmelada s pomarančno lupinico, cimetom in nageljnovimi žbicami

Vrtnarji me bodo razumeli. Navsezadnje tako pogosto jesenska jabolka padejo poleti, ko so še zelena. Takšnega sadja je nemogoče jesti, vendar ga je škoda zavreči. Ta jabolčna marmelada s pomarančno lupinico, cimetom in klinčki je odličen izhod iz te situacije. Opozoril bom le, da so primerna jabolka katere koli sorte.

Potrebovali bomo:

• 1 kg jabolk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 cimetova palica;
• 5-6 vejic nageljnovih žbic;
• 100 g pomarančne lupinice.

Kako narediti jabolčno marmelado s pomarančno lupinico, cimetom in nageljnovimi žbicami

Za začetek temeljito operemo in nasekljamo jabolka. Rezine lahko narežete poljubno. Vseeno bo marmelada skoraj homogena.

Jabolka damo v ponev in dodamo sladkor. Upoštevati je treba, da se 1 kilogram sladkorja vzame na 1 kilogram ne celega, ampak že sesekljan jabolka

V nasprotnem primeru bo jabolčna marmelada s pomarančno lupinico postala slabo sladka.

Pustite stati približno 30 minut.V tem času bodo jabolka spustila malo soka - postavite na majhen ogenj. Počakamo, da se sladkor raztopi, zavremo in ugasnemo.

Po 2 urah ponovno pristavimo na ogenj, dodamo pomarančno lupinico, cimetovo palčko (lahko tudi z mletim cimetom, 1 žlica) in nageljnove žbice. Prevremo, ohladimo in postopek ponovimo še tretjič.

Nato vzamemo cimetovo palčko, poberemo brstiče nageljnovih žbic in prelijemo marmelado banke in zaprite.

V prijetnih zimskih večerih je zelo prijetno popiti skodelico vročega čaja s to okusno in dišečo jabolčno marmelado s pomarančo in cimetom.

Ta ozimnica je preprosta za pripravo in idealna ne samo za čaj, ampak tudi za jabolčni zavitek in palačinke.