Jabolčni sok Ranetki za zimo - priprava soka iz rajskih jabolk

kategorije: sokovi

Tradicionalno je vino narejeno iz ranetki, saj je njihov okus sladko-kisel, z izrazito trpkostjo. In dobiš toliko soka, kot si želiš. A vseeno to ni razlog, da bi celoten izdelek predelali v vino, ampak poskusimo narediti sok iz ranetki ali, kot se imenujejo drugače, "rajska jabolka" za zimo.

Sestavine: Ranetki, sladkor
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Jabolka Ranetki so majhna in to je glavna težava, vendar morate poskusiti odstraniti semenski strok.

S pomočjo sokovnika ali domače stiskalnice iz jabolk iztisnemo sok.

Ranetki proizvede veliko torte in obstajata dve možnosti:

Če semenskega stroka niste odstranili, lahko pogačo napolnite z vodo v razmerju 0,5 litra vode na 1 kg pogače, ponovno stisnete in dodate soku.

In druga možnost - če ste odstranili sredico, torti dodajte sladkor, dobro premešajte in naredite jabolčni slez.

Pustite sok stati eno uro, nato pa sok prelijte v emajlirano ponev in ga poskusite. Če je sok preveč kisel, dodamo vodo in sladkor.

Običajno ne potrebujete več kot 250 gramov vode na liter soka, po okusu dodamo tudi sladkor.

Sok zavremo in posnamemo peno. Sok iz ranetki kuhajte največ 5 minut. Ta čas je dovolj, da uniči bakterije, hkrati pa ohrani vse vitamine in koristne mikroelemente.

Vreli sok nalijemo v čiste, suhe steklenice in zapremo pokrove. Steklenice zavijte v toplo odejo in pustite stati čez noč.