Domača jantarna marelična marmelada v rezinah in s koščicami

Marelično marmelado s slastnimi sladkimi jedrci pripravljamo iz lastnih rdečih ličk. V našem vrtu imamo dve veliki drevesi marelice, ki vsako leto obrodita veliko okusnih in sočnih sadežev. Plodovi te sorte so precej veliki, s sladkimi semeni, primerni za pripravo okusne marmelade z jedrci. Prav sladka marelična jedrca so primerna za domače zimsko obiranje. Za to marmelado ne smemo uporabljati grenkih jedrc. Z veseljem vam bom povedal, kako pripraviti okusno marelično marmelado v rezinah s semeni, fotografije po korakih pa vam bodo pomagale razumeti vse pomembne faze priprave.

Za pripravo takega pripravka doma moramo pripraviti:

• marelice - 3 kg;
• sladkor - 3 kg;
• sladka marelična jedrca - 200 gr.

Kako kuhati marelično marmelado v rezinah s semeni

Za dišečo jantarno marelično marmelado je treba upoštevati nekaj pravil, in sicer jo bomo kuhali v treh obrokih. Za obiranje izberite zrele marelice. Sadje temeljito operemo in razdelimo na polovice. Položimo jih v skledo iz nerjavečega jekla in potresemo s sladkorjem.Zdaj morate počakati, da marelice spustijo svoj sok. To običajno traja 5-6 ur.

Nato posodo postavite na majhen ogenj. Takoj, ko marelice zavrejo, jih odstranite in odstavite. Marmelada se mora ohladiti. Marelice za 12 ur namočimo v sladkorni sirup. Plodovi bodo spustili še več soka in sirup bo popolnoma prodrl v polovice marelic.

Marelična jedrca operemo s tekočo vodo in osušimo. Medtem ko se rezine marelic namakajo v sladkornem sirupu, je čas, da razdelimo pečke in pripravimo jedrca za marmelado.

Pred drugo fazo kuhanja marmelade stresemo marelična jedrca v posodo in jih previdno porazdelimo v skupno marelično maso. Marmelade ne mešam, ampak pred naslednjim kuhanjem posodo rahlo pretresem, da marelične rezine ostanejo cele. Takole izgleda na fotografiji.

Nato marelice ponovno kuhamo na nizkem ognju po vrenju 5 minut. In spet smo ga postavili na stran.

Po 12 urah začnemo zadnjo fazo priprave. Marelično marmelado na zadnji stopnji kuhamo 10 minut po vrenju. Po potrebi odstranite peno. Takole izgleda pripravljena marelična marmelada s slastnimi jedrci.

Končano marmelado vlijemo v sterilno posodo banke in zapremo s pokrovi. Jantarna marelična marmelada je pripravljena za zimo!

Kako lepo se je zbrati na zimski večer na čaju s prijatelji, odpreti kozarec marelične marmelade in uživati ​​v sladkem nektarju iz srca, spominjajoč se sončnih poletnih dni!