Nabiranje in sušenje arašidov

kategorije: Sušenje

Čeprav so arašidi stročnica, smo jih kljub temu navajeni imenovati oreščki. Dobro uspeva ne samo v južnih regijah, ampak tudi v srednjem pasu, kar kaže na odlično letino. Ni pa dovolj samo pridelati arašidov, ampak jih je treba tudi ustrezno ohraniti.

Sestavine: arašidi
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Arašidi rastejo kot krompir in tvorijo cele grozde orehov na koreninskem sistemu.

posušeni oreščki

Takoj po nabiranju orehov ne pobiramo, ampak rastlino za 2 tedna obesimo na steblo v suhem, prezračenem prostoru.

Nato orehe natrgamo in operemo, da se znebimo grudic zemlje in drugih ostankov. Medtem ko so oreščki mehki in niti približno nimajo okusa po arašidih, ki smo jih vajeni. Treba ga je temeljito posušiti in bolje je, da ta proces pospešite, da preprečite, da bi vlaga opravila svoje umazano delo.

Na vaseh so orehe sušili na štedilniku, jih postavili na najtoplejše mesto in občasno premešali. A čas pečic je minil, ostala sta le električni sušilnik in pečica.

Za sušenje arašidov so najbolj primerni pečica in globoki pladnji ali pekači. Brez lupljenja arašide položite na pekač in sušite pri 90 stopinjah, dokler se ne zmehčajo.

posušen oreh

Kako preveriti pripravljenost? Izvlecite en oreh, ga olupite in podrgnite v roke. Če se lupina zlahka odstrani, se lahko šteje, da je sušenje končano.

posušen oreh

Nabiranje in sušenje arašidov

kategorije

Nedavni vnosi