Prigrizek vložene slive za zimo brez sterilizacije

Takoj želim reči, da je ta vložena sliva dobra tako kot prigrizek, kot meso in kot okusna sladica. Recept ne zahteva sterilizacije, je pa malo zamuden. Ta način mariniranja bo všeč tudi neizkušenim gurmanom in bo zavzel svoje pravo mesto v vaši kuharski knjigi. Predlagam, da vsi ljubitelji sliv obvladajo ta podroben recept s fotografijami po korakih.

Vzeti boste morali:

• slive - 2 kg;
• sladkor - 700 g;
• jabolčni kis - 300 ml;
• Lovorjev list;
• zrna črnega popra;
• pimentov grah;
• brsti nageljnovih žbic.

Kako nabirati slive za zimo doma

Za pripravo takšnega pripravka je bolje uporabiti nezrelo sadje s trdo lupino. To so lahko sorte "madžarski" ali "renklod".

Pripravo začnemo tako, da slive operemo pod tekočo vodo in jih osušimo v cedilu.

Plodovi so položeni v plasteh v široko posodo iz emajliranega ali nerjavečega jekla, pri čemer vsako plast potresemo z začimbami: lovorjev list, nageljnove žbice, piment in črni poper.

Zdaj morate kuhati marinado. Jabolčni kis zavremo in raztopimo čim več sladkorja. Naj vas ne zmede dejstvo, da se sladkor ne bo popolnoma raztopil.Nato bodo slive spustile sok in nastala bo homogena marinada.

Slive prelijemo z vročim sirupom, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo nekaj ur.

Zdaj morate biti potrpežljivi in ​​napolnite odtoke s kuhano marinado dvakrat na dan 5 dni. Če želite to narediti: zjutraj in zvečer morate slivovo marinado odcediti, zavreti in slive ponovno preliti. 3-4 dan bodo sadeži spustili dovolj soka in marinada bo popolnoma prekrila sadeže.

Po 5 dneh vložene slive damo v sterilne suhe kozarce in prelijemo s kuhano marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​obrnemo. Obdelovanec pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Slastne vložene slive bodo služile kot slasten prigrizek in se bodo odlično podale k pečenemu mesu ali ribam. To slivo lahko uporabite tudi v različnih sladicah in pekovskih izdelkih.