Zamrznjene borovnice: kako shraniti jagode v zamrzovalniku

Kakšno jagodičje je borovnica?

Borovnica je 30–50 centimetrov visok grm. Nekatere sorte lahko dosežejo 1 meter višine.

Plodovi te rastline so precej veliki, sočni, temno modre barve z modrikastim odtenkom. Jagode so velike, do 1,3 centimetra v premeru.

Borovnice so zelo zdrave. Indiciran je za ljudi z boleznimi kardiovaskularnega sistema in prebavnega trakta. Stalna poraba teh sadežev pomaga razbremeniti napetost v očesnih mišicah in obnoviti vid.

Oglejte si video iz kanala “Chan Kazan” - Zelo zdrava borovnica

Razlika med borovnicami in borovnicami

Če primerjamo ti dve jagodi, ne bo težko najti razlik med njima. Torej:

• na grmu borovnice steblo oleseni skoraj do vrha;
• Borovničev grm ima svetla stebla;
• Posoda borovnic je gladka, linija borovnic pa ni ravna, prelomljena.
• okus borovnic je svetlejši in bolj izrazit;
• Sok, ki ga izločajo borovnice, je svetel, borovničev pa temno vijoličen z rdečim odtenkom.
• borovničev sok je zelo težko sprati, borovnice pa ne umažejo rok;
• Meso borovnic je rožnato rdeče, medtem ko imajo borovnice zelenkast odtenek.

Kako zamrzniti borovnice za zimo

Predhodna priprava

Borovnice nabiramo v suhem, sončnem vremenu. Ker je jagoda zelo ranljiva, je treba obiranje opraviti previdno, da ne deformiramo sadeža.

Če ste borovnice kupili na tržnici ali v trgovini, jih morate pred zamrzovanjem sprati z vodo. Najbolje je, da to storite v veliki posodi, namesto da jagode izpostavljate pritisku iz pipe.

Posušite borovnice na vafeljskih ali papirnatih brisačah. Ključ do kakovostnega zamrzovanja je popolnoma suh izdelek.

Cele jagode

Jagode se položijo v posode ali pladnje v plasti največ 2 centimetra. V tej obliki se borovnice pošljejo v zamrzovalnik. Priporočljivo je, da zamrzovalnik nastavite na "Super frost" nekaj ur prej. Po 4-6 urah lahko borovnice vzamemo ven in stresemo v skupno vrečko ali posodo. Zamrzovanje na ta način vam omogoča, da zamrznete jagode v razsutem stanju.

Borovnice s sladkorjem

Jagode položite v posode in jih eno za drugo potresite z granuliranim sladkorjem. Količino sladkorja vzamemo po lastnem okusu, vendar izkušeni kuharji svetujejo 3-4 žlice na pol kilograma borovnic.

Borovničev pire za zimo

Pasirane borovnice so odlična možnost za zamrzovanje. Če radi občutite strukturo jagod v jedi, potem lahko borovnice sesekljate z navadnim lesenim stiskalnikom. Če želite videti bolj homogeno maso, vam lahko na pomoč priskoči mešalnik. Temu pripravku je priporočljivo dodati sladkor.Njegova količina je odvisna od vaših okusnih preferenc, vendar ne smete dodati preveč peska. Za 1 kilogram bo dovolj 200 - 250 gramov.

Tanya Nikonova vam bo v svojem videu povedala, kako narediti naravni sok iz borovnic ali borovnic v mešalniku

Rok uporabnosti borovnic v zamrzovalniku

Borovnice zelo dobro prenašajo zamrzovanje, tako da jagode v zamrzovalniku ne izgubijo okusa in blagodejnih lastnosti skozi vse leto.

Optimalna temperatura skladiščenja borovnic je -16…-18ºС in manj.

Da ne bi zamenjali borovnic z borovnicami ali na primer z naribanim črnim ribezom, mora biti pripravek označen. Na etiketi lahko navedete vrsto jagodičja, način zamrzovanja in datum dajanja v komoro.