Zamrznjena cvetača

Predstavljam vam recept s fotografijami zamrzovanja cvetače po korakih. Izvedite vse postopke pravilno in zamrznjena cvetača bo popolnoma ohranila vse svoje koristne lastnosti.

Kako zamrzniti cvetačo za zimo

Najprej odstranimo vse listje in zeljne glave speremo pod tekočo hladno vodo. To je treba storiti precej previdno, da v kodrastih glavicah socvetij ne ostane umazanija ali drobni insekti.

Cvetačo ločimo na posamezna socvetja. V tem primeru je potrebno odstraniti vse gnile dele rastline (če seveda obstajajo).

Naslednji korak je rahlo blanširanje. Če želite to narediti, položite socvetje v vrelo vodo in jih kuhajte 3 minute.

Po 3 minutah ohrovt odstranite z žlico z režami in ga takoj spustite v hladno vodo.

Vnaprej je treba pripraviti posodo s hladno vodo. Idealno bi bilo, če bi najprej v vodo dali nekaj kock ledu. Temperatura vode naj bo čim nižja.

Ko se ohrovtova socvetja ohladijo, jih odložimo v cedilo in počakamo, da odteče vsa odvečna tekočina.

Nato zelje položite na papirnate brisače in rahlo osušite.

Končna faza bo zmrzovanje. Če želite dobiti drobtin pripravek, je bolje, da cvetačo zamrznete na ravni površini in jo nato pakirate v posode za nadaljnje shranjevanje. Socvetja postavim na posebno rešetko za zamrzovanje.

Po enem dnevu se zamrznjena cvetača preprosto prenese v posode ali posebne vrečke za zamrzovanje.

Zamrzovanje zelenjave je preprost način, da jo shranite za zimo. In zdaj veste, kako to storiti pravilno.