Zamrznjene banane: kako in zakaj zamrzniti banane v zamrzovalniku

Zakaj so banane zamrznjene?

Rok uporabnosti sveže banane je zelo kratek in se začne pokvariti dobesedno v nekaj urah. Za ohranitev izdelka ga lahko zamrznemo in nato uporabimo za pripravo različnih jedi.

Banane so tudi zamrznjene posebej za pripravo zdravega bananinega sladoleda, a o tem bomo govorili malo kasneje.

Kako zamrzniti banane

Zamrzovanje banane z olupkom

Ta metoda je najcenejša. Banano v izvirni obliki damo v vrečko za zamrzovanje in pošljemo v zamrzovalnik. Po zamrznitvi bo lupina rahlo potemnela, vendar se okus sadja ne bo spremenil.

Banano pred uporabo odmrznemo in olupimo na običajen način. Iz tega sadja lahko naredite smoothie, ga uporabite za peko ali kot polnilo za različne kosmiče.

Zamrzovanje banan brez lupine

Pred zamrzovanjem odstranite lupino z banane in olupljeno sadje položite na ravno površino, prekrito s filmom za predhodno zamrzovanje. Po 2 urah lahko banane vzamemo ven in jih damo v embalažne vrečke.

Pred uporabo se ta banana rahlo odmrzne in uporabi za predvideni namen, na primer pri peki ali koktajlih.

Iz olupljenih zamrznjenih banan lahko naredite tudi bananin sladoled. Da bi to naredili, sadje zdrobimo z mešalnikom in končnemu pireju dodamo mleko.

Oglejte si video iz kanadskega spletnega dnevnika Life – Kako zamrzniti banane. Kako in zakaj zamrzniti banane

Zamrzovanje narezanih banan

Olupljene banane pred zamrzovanjem narežemo na poljubno debele kolobarje. Za bolj enakomerno zamrzovanje je bolje, da so rezine enake velikosti.

Kosi banan se položijo na desko za rezanje ali v posebno zamrzovalno posodo za zamrzovanje majhnih izdelkov in zamrznejo 1-1,5 ure. Po tem času se koščki sadja vlijejo v eno vrečko ali posodo. Iz vrečke z bananami odstranimo čim več zraka in ga pošljemo nazaj v zamrzovalnik za shranjevanje.

Kako zamrzniti pretlačeno banano

Za pripravo bananinega pireja olupljene banane narežemo na koščke in jih zmiksamo v blenderju. Za ohranitev barve in podaljšanje roka uporabnosti izdelka je priporočljivo, da pripravku dodate 1 žlico iztisnjenega limoninega soka.

Končni pire damo v pladnje za led ali plastične skodelice. Kocke bananinega pireja predhodno zamrznemo v zamrzovalniku in nato preložimo v nepredušne posode ali vrečke. Skodelice pred zamrzovanjem dobro zapremo s prozorno folijo.

Ta pire je primeren za uporabo kot sadni nadev za kaše.

Kako narediti sladoled iz zamrznjenih banan

Zrelo banano s črnimi pikami na lupini olupimo in prerežemo na pol. V vsako polovico se vstavi nabodalo ali posebna sladoledna palčka.

V vodni kopeli stopite čokolado. Vsak košček banane pomočite v toplo čokolado in nato zamrznite.

Za podrobnosti o tej metodi zamrzovanja banan si oglejte videoposnetek TV kanala Tasty Recipes - Zamrznjene banane v čokoladi. Okusno in preprosto!!!

Rok uporabnosti zamrznjenih banan

Zamrznjene olupljene banane lahko hranite v zamrzovalniku do 3 mesece, banane z olupkom pa do 2 meseca. Da ne bi zamudili roka uporabnosti, je na vrečki in posodi z izdelkom označen datum, ko so bili izdelki v zamrzovalniku.