Zamrznjene breskve: kako zamrzniti breskve za zimo v zamrzovalniku

Izbira in priprava izdelkov

Breskve za nadaljnje zamrzovanje morate izbrati zelo previdno. Za to vrsto "konzerviranja" se uporabljajo samo zreli, gosti, brez vdolbin, nepoškodovani zaradi gnilobe.

Izbrano sadje je treba oprati. In sploh ni pomembno, ali bo koža v prihodnosti odstranjena iz breskev ali ne - potrebni so vodni postopki!

Po tem je treba sadje posušiti tako, da ga popijete z vafljem ali papirnato brisačo.

Načini zamrzovanja breskev za zimo

Kako zamrzniti cele breskve s koščico

Čiste in suhe plodove je treba zaviti v papir, vsakega posebej. V tej obliki se breskve dajo v vrečko, tesno zaprejo in pošljejo v zamrzovalnik.

Sadje pred uporabo odmrznemo na sobni temperaturi in uživamo sveže.

Kako zamrzniti breskve s pergamentom

Sadje prerežite na pol in odstranite koščico. Nato polovice breskev položimo s prerezano stranjo navzgor v posodo. Na rez položite list pergamenta (papir za peko, papir za peko), izrezan tako, da ustreza velikosti posode. Polovice breskev znova položite na papir s prerezano stranjo navzdol. Posode se pošljejo v zamrzovalnik za shranjevanje.

Kako zamrzniti velike breskve

Breskve lahko tako zamrznete, s kožo ali brez.

Če želite sadje odstraniti, ga za nekaj sekund postavite v ponev z vrelo vodo. Po tem postopku se koža zelo enostavno odstrani z nožem.

Olupljene breskve narežemo na polovice ali četrtine. Da pri zamrzovanju ne potemnijo, jih 15 minut namočimo v nakisano raztopino limoninega soka. Ta postopek je popolnoma neobvezen in vpliva le na estetski videz zamrznjenega sadja.

Nato rezine breskev položimo na ravno površino, prekrito s polietilenom. V tej obliki gredo v zamrzovalnik za nekaj ur. Ko so kosi temeljito zamrznjeni, jih prelijemo v ločeno posodo in ponovno postavimo v zamrzovalnik.

Pri uporabi te metode je vredno upoštevati dejstvo, da breskve zelo hitro absorbirajo tuje vonjave iz izdelkov, shranjenih v vaši komori, zato je smiselno, da ploščo z breskvami postavite v zaprto vrečko.

Oglejte si video - Zamrznjene breskve

Kako zamrzniti breskve s sladkorjem

Sadeže operemo, olupimo, odstranimo koščice in jih nato narežemo na želeno velike kose. Ker se zamrzovanje v tej obliki pogosto uporablja kot nadev za sladko pecivo, lahko breskve narežete na kocke ali ne zelo široke rezine.

Pripravljeno sadje damo v vrečke ali posode in po okusu potresemo s sladkorjem.

Kako zamrzniti breskve v sirupu

Plodove olupimo in narežemo na polovice in četrtine, ki jih zložimo v gosto plast v posode. Obdelovanec prelijemo s sirupom iz 1 litra vode in 700 gramov sladkorja, tako da so breskve popolnoma potopljene v tekočino.

Glavno pravilo pri tej metodi zamrzovanja je, da sirupa ne nalijemo do samih robov posode, sicer se bo, ko zamrzne, razlil.

Kako zamrzniti breskov pire za zimo

Olupljeno sadje pretlačite z mešalnikom do gladkega. Če je potrebno, lahko dodate granulirani sladkor, če pa pripravljate tak pripravek za hranjenje otroka, potem je bolje, da tega ne storite.

Pire damo v plastične kozarčke ali vlijemo v modelčke za izdelavo ledu. Skodelice zavijemo v živilsko folijo in postavimo v zamrzovalnik, breskove ledene kocke pa po predzamrzovanju poberemo iz modelčkov in stresemo v vrečko ali posodo.

Ta pripravek je primeren za uporabo kot polnilo za kašo.

Oglejte si video iz kanala “Oedashki” - Kako pravilno zamrzniti breskve, da ne postanejo črne!!!