Zamrznjena paprika za zimo

Tokrat vam bom povedal, kako zamrzniti papriko za nadev in v majhnih kosih. Fotografije po korakih bodo prikazale opisani postopek kuhanja.

Za zamrzovanje bomo potrebovali:

• sladka paprika vsaj 10 kosov;
• nož;
• rezalna deska;
• plastični kalup;
• plastične vrečke za enkratno uporabo;
• dobro razpoloženje. 🙂

Kako zamrzniti papriko za zimo

V trgovini ali na tržnici izberemo in po možnosti kupimo paprike enake velikosti in oblike. Za estetsko zadovoljstvo iz bodoče jedi lahko izberete zelenjavo različnih barv za zamrzovanje: od zelene do temno rdeče.

Prvič bomo papriko oprali cele. Posušite – tako se bodo semena ob odstranitvi manj prijela.

Papriki odrežemo vrh in odstranimo, kolikor je mogoče, sredino s semeni.

Papriko čim bolj očistimo od semen od znotraj. Bolje je, da to storite s prsti, pri delu z nožem lahko poškodujete stene paprike. Olupljene paprike še enkrat operemo in pustimo, da se posušijo. Če jih zamrznete mokre, lahko paprike zmrznejo in se razcepijo, ko jih uporabljate med zimskim kuhanjem.

Odrezanih vršičkov ne zavržemo, ampak jih zamrznemo za zimo, da začinimo boršč. Očistimo jih neužitnih delov.

Odrežimo ga.

Dajte v manjšo plastično posodo in postavite v zamrzovalnik.

Posušene paprike zlagamo eno na vrh po principu matrjoške - manjše damo v večje. Nato jih zapakiramo v plastične vrečke in damo v zamrzovalnik.

Za kuhanje zamrznjene paprike pozimi vam ni treba odmrzniti. V nasprotnem primeru boste imeli težave pri polnjenju z mletim mesom.