Zamrznjene kosmulje: načini zamrzovanja jagod za zimo v zamrzovalniku

Priprava jagodičja za zamrzovanje

Zbrane kosmulje je treba najprej sortirati in olupiti. Čašne liste in preostale peclje lahko odrežete z nožem ali navadnimi kuhinjskimi škarjami. Druga možnost vam bo pomagala, da se s to nalogo spopadete veliko hitreje.

Tudi pred zamrzovanjem se je treba znebiti pokvarjenih jagod ali tistih, ki jih je prizadela pepelasta plesen.

Razvrščene kosmulje je treba oprati v hladni vodi, odcediti v cedilu in nato razprostreti na papirnatih brisačah. Plodovi naj bodo popolnoma suhi, zato lahko opran pridelek popivnamo s papirnato brisačo in na vrhu.

Oglejte si videoposnetek o prednostih kosmulje s kanala "DrZdorovie" - kosmulja "Ženska jagoda"!

Metode zamrzovanja kosmulje

Kako zamrzniti kosmulje s celimi jagodami

Oprane in temeljito posušene jagode položimo na pladnje ali v posebno zamrzovalno posodo, namenjeno zamrzovanju majhnih izdelkov, in jih postavimo v zamrzovalnik za nekaj ur. V tem času se bodo jagode strdile in jih lahko stresete v vrečko, ne da bi vas skrbelo, da bi se pozneje zlepile.

Če so kosmulje dobro posušene, lahko opustite postopek predzamrzovanja in jagode takoj položite v porcijske vrečke.

Zamrzovanje kosmulje, potresene s sladkorjem

Tudi tukaj je vse preprosto. Čiste jagode potresemo s sladkorjem, premešamo in damo v posode ali vrečke. Količina sladkorja je odvisna od vrste kosmulje. Sladke sorte lahko le rahlo potresemo s sladkorjem, kisle sorte pa izdatno začinimo s kristalnim sladkorjem.

Kako zamrzniti kosmulje v sladkornem sirupu

Ta metoda je bolj primerna za sorte kosmulje s tanko lupino ali rahlo prezrele jagode.

Najprej morate skuhati sirup iz sladkorja in vode v razmerju 1:2. Vroč sirup najprej ohladimo na sobni temperaturi in nato v hladilniku. Pred zamrzovanjem mora biti hladen.

Jagode damo v majhne posode in napolnimo s sirupom. Priporočljivo je, da so kosmulje popolnoma prekrite s tekočino.

Pomembno: Od vrha posode morate pustiti približno 1-2 centimetra, da sirup, ki se pri zamrzovanju razširi, ne izteče.

Zamrzovanje kosmulj kot pire

Mehke kosmulje je bolje zamrzniti tako, da iz njih naredite pire. Da bi to naredili, jih preluknjamo z mešalnikom ali sesekljamo v mlinčku za meso. Sladkor dodamo po okusu. Če zamrzujete pire za majhne otroke, je bolje, da v pripravek ne dodate sladkorja.

Pire damo v plastične kozarčke ali posode za led in v tej obliki za 24 ur zamrznemo v zamrzovalniku. Nato ledene kocke vzamemo iz modelčkov in damo v vrečke, skodelice pa tesno ovijemo s folijo za živila.

Oglejte si video iz kanala "Vse bo v redu!" — Kako pravilno zamrzniti jagode?

Rok uporabnosti zamrznjenih kosmulj v zamrzovalniku

Kosmulje, zamrznjene na kateri koli način, morajo biti podpisane. Če zelene sorte v zamrznjenem stanju še ločite od drugega jagodičevja, potem modre in črne zlahka zamenjate, na primer s črnim ribezom ali aronijo.

Rok uporabnosti pripravkov iz kosmulje v zamrzovalniku je 8-10 mesecev pri temperaturi -18ºC.