Zamrznjene pečene paprike za zimo za solato ali juho

Sveže, sveže narezano sadje je najbolj primerno za to pripravo. So sočni in kasneje, po peki, se kožica na takih strokih zlahka odstrani. V svojem receptu delim svoje izkušnje o tem, kako pravilno speči in zamrzniti pečeno papriko za zimo. Podroben recept in fotografije po korakih vam bodo pomagali hitro in enostavno obvladati pripravo izdelka.

Kako zamrzniti pečeno papriko

Najprej operemo papriko. Ni vam treba obrezati peclja in jih očistiti semen.

Dno pekača namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in nanj položite zelene lepotice.

Pekač postavimo v ogreto pečico za približno 30 - 40 minut. Peči morate pri temperaturi 220 stopinj. Ko se kuhajo, bodo lupine strokov začele prasketati. Nekatere paprike lahko celo počijo. Približno 25 minut po začetku pečenja je treba papriko obrniti na drugo stran.

Ko so paprike pečene, jih vzamemo ven in takoj prestavimo v pekač.

Zaprite s pokrovom vsaj 15 minut. To je treba storiti tako, da se koža s pečenih strokov popolnoma odstrani.

Naslednji korak je, da zelenjavo olupimo, ji odstranimo peclje in semena.

To storite tako, da strok primete za pecelj in z gibi od zgoraj navzdol odstranite »kožo«. Nato je priročno odpreti papriko po dolžini in odstraniti sam pecelj in vsa semena. Paprika, ko je pečena, daje veliko soka, zato je bolje, da pečeno papriko narežete čez posodo, v katero položite papriko, očiščeno vsega odvečnega. Iztisnjen sok je zelo okusen in ga ne smete zavreči.

Olupljene paprike narežemo na trakove ali kocke, lahko pa pustimo cele.

Izbira je odvisna od tega, kako jih nameravate uporabljati v prihodnosti. Za juhe in solate je primerno prečno narezati na trakove širine 1,5-2 centimetra.

Narezke zložimo v embalažne vrečke, jih napolnimo s sokom, ki se je sprostil med peko, in postavimo v zamrzovalnik.

Fotografija prikazuje, kako izgledajo zamrznjene pečene paprike.

Ta preprosta priprava paprike vam bo pomagala bistveno popestriti zimski jedilnik. Paprike, pripravljene po tem receptu, so pozimi zelo priročne za dodajanje juham, enolončnicam ali solatam. Poskusite pripraviti ta pripravek in ne bo vam žal!