Zamrzovanje češenj za zimo: preizkušene metode.

Češnje lahko zamrznete na več načinov: brez koščic, brez koščic, v sladkornem sirupu, v sadnem pireju ali v soku. Najprej se odločite, za kaj ga boste uporabljali. Če nameravate pripraviti češnje za polnjenje cmokov in pit, potem je bolje, da izkoščičene češnje zamrznete, da jih boste lahko takoj uporabili za kuhanje. Če nameravate pozimi pripravljati kompote, potem so vaša možnost izkoščičene češnje. Češnje, potopljene v sirup ali pire, so odlične za žele, skutni preliv in kašo.

Toda pred zamrzovanjem je treba češnje pripraviti.

Priprava češenj za zamrzovanje.

Za zamrzovanje izberite zrele, vendar ne prezrele češnje.Za 30 minut zalijemo s slano vodo (1 žlica soli na 1 liter), da vsi črvi, ki so morda v jagodah, priplavajo na vrh. Češnje sperite pod tekočo vodo, razvrstite, ločite peclje in ostanke. Postavite na papirnato ali bombažno brisačo, da se suši približno 2 uri.

Kako pravilno zamrzniti izkoščičene češnje za zimo.

Češnje v enakomerni plasti položimo na pladenj in postavimo v zamrzovalnik za nekaj ur. Ko so češnje zamrznjene, jih stresemo v plastično posodo ali vrečko in damo v zamrzovalnik za trajno shranjevanje.

Če češnje takoj damo v vrečko, se lahko zgodi, da se zlepijo v trdno kepo, ki jo bo kasneje težko ločiti. Češnje morajo biti pakirane tako, da lahko celotno porcijo porabite takoj, brez ponovnega zamrzovanja izdelka. Češnje s koščicami lahko v zamrzovalniku hranimo 8-12 mesecev.

Kako pravilno zamrzniti izkoščičene češnje za zimo.

Oprane in posušene češnje ločimo od pečk na poljubni način (sponka, lasnica, posebna naprava). Postavite v cedilo, da odteče odvečni sok. V enem sloju položimo na pladenj in postavimo v zamrzovalnik za 3 ure.

Vzamemo iz zamrzovalnika in damo v vrečko ali posodo za trajno shranjevanje. V zamrzovalniku lahko hranite 12-15 mesecev.

Marmelada Fox vam bo v videu podrobno povedala o zapletenosti zamrzovanja izkoščičenih češenj.

Kako zamrzniti češnje v sladkornem sirupu.

Za ta način zamrzovanja lahko uporabite češnje s koščico ali brez. Za pripravo sirupa dodajte sladkor v vrelo vodo s hitrostjo 1,5 kg sladkorja na 1 liter vode, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Češnje preložimo v posodo za shranjevanje, prelijemo s toplim sirupom, dokler niso prekrite. Ohladite, zaprite pokrov in postavite v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti češnje s sadnim pirejem.

Če želite zamrzniti češnje s sadnim pirejem, lahko vzamete poljubno jagodičje (jagode, maline, ribez). Za sadni pire zmeljemo oprane in sortirane jagode na kateri koli razpoložljiv način. Dodamo sladkor v razmerju 1 proti 3, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Češnje preložimo v posodo za shranjevanje in jih prelijemo s pirejem, da jih popolnoma prekrije.

Pokrijemo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti češnje s sokom.

Kot pri prejšnjih metodah, češnje damo v plastično posodo, jih napolnimo s sokom in shranimo v zamrzovalnik. K češnjam se odlično podajo pomarančni, jabolčni, hruškov ali ananasov sokovi. Češnje lahko zamrznete v lastnem soku.

Video prikazuje način zamrzovanja češenj v lastnem soku.

Odmrzovanje češenj.

Češnje je bolje odmrzniti v hladilniku na spodnji polici. Če češnje potrebujemo nujno, jih odmrznemo na sobni temperaturi.

Zamrzovanje češenj za zimo vam omogoča, da ohranite večino svojih koristnih lastnosti in imajo skoraj enak okus po svežih. Za razliko od konzerviranja ta način priprave češenj znatno prihrani čas in trud gospodinje, kar je zelo pomembno.