Soljenje lososa (losos, rožnati losos) - kako okusno in hitro soliti ribe doma.

Slastni soljeni rožnati losos in losos bosta okrasila mizo najbolj izbirčnega gurmana. Ta recept za suho vlaganje bo gospodinjam pomagal hitro in okusno pripraviti lososa doma.

Sestavine: aspirin, ribe, sladkor, sol

Pri soljenju 1 kg fileja lososa vzemite: 0,5 g soli (lahko ga nadomestite z običajnim aspirinom), 5 g sladkorja, 150-200 g soli.

Kako soliti roza lososa (chum losos) doma - suho soljenje.

Ko pripravite mesto za rezanje, surovo ribo skrbno očistite drobovje in odstranite odvečne dele (glavo, škrge in repno plavut).

Nato morate ribe obdelati s čisto, mokro krpo in izvleči hrbtenico ter jo tako razdeliti na dve polovici.

Končni file natremo z mešanico sladkorja, soli in soli ter ga v plasteh položimo v posodo za shranjevanje s tehtnico navzdol.

Zgornje kose rib je treba bolj nasoliti in položiti z luskami navzgor.

Na tej točki lahko rečemo, da je soljenje rožnatega lososa ali lososa končano. Vse, kar ostane, je, da soljene ribe preprosto postavite pod stiskalnico, pokrijete z brisačo ali pokrovom in pustite 2-3 dni v hladnem prostoru.

Ta soljeni rožnati losos in losos sta že sama po sebi zelo okusna. Uporabljajo se za rezanje rib, kot osnova za kanapeje. Slastna rdeča riba se odlično poda k klasičnim prilogam.

Video: Kako vložiti lososa doma.