Suho soljenje zaseke v kozarcu - recept za hitro in enostavno soljenje zaseke.

kategorije: Salo

Suho soljenje zaseke v kozarcu lahko izvedemo enostavno in hitro. Za pripravo potrebujete le svežo mast, sol in poper. Po želji lahko vzamete tudi lovorjev list. In banka, seveda.

Sestavine: Lovorjev list, salo, sol, mleti črni poper

Kako vložiti mast v kozarcu doma.

Dolge kose zaseke narežemo na poševne rezine, debele dva ali tri centimetre.

Zmešajte sol in poper. Za vsakih 100 gramov soli vzemite žličko mletega popra. S to mešanico za vlaganje izdatno naribamo kose zaseke in jih položimo v kozarec.

Položite jo tako, da je mast, gledano od zgoraj, podobna cvetu s cvetnimi listi, tj. Ožjo stran zaseke postavite na sredino, nato pa bodo širše stranice na robovih. Ta stajling ne delamo zaradi lepote. Potrebno je bolj gosto napolniti kozarec. Če so kosi zaseke pravilno nameščeni, bo na sredini kozarca majhna luknjica, ki jo napolnite s preostalo soljo. Med zaseko ne pozabite dati nekaj lovorovih listov.

Kozarec s soljeno mastjo zapremo s tesnim pokrovom in postavimo na hladno. Že po enem tednu lahko pripravek odprete in okusite. Če je mast dobro nasoljena, jo damo v plastično vrečko in postavimo v zamrzovalnik.

Okusno slano mast v kozarcu lahko uporabite ne samo za cvrtje krompirja ali umešanih jajc. Popoln je za pripravo sendvičev s črnim kruhom in gorčico.

Soljenje masti v kozarcu po suhi metodi lahko izvedete tudi z uporabo drug recept.