Preprosti pečeni paradižniki za zimo, zamrznjeni v porcijah

Seveda zmrzniti jih cele ali v kosih, vendar je najbolj kompaktna možnost, da zamrznete porcije ocvrtega paradižnika. Recept zanj skupaj s fotografijo objavljam tukaj za vse, ki želite izvedeti, kako narediti tak pripravek.

Za pripravo boste potrebovali: paradižnik, sol, sladkor, mleto papriko in sončnično olje za cvrtje.

Kako pripraviti pečen paradižnik za zimo

Najprej morate paradižnik precej drobno sesekljati. Najprej jih lahko olupimo tako, da jih prelijemo z vrelo vodo. Lahko pa uporabite tudi cel paradižnik, skupaj s kožo. To nikakor ne bo vplivalo na okus pečenke.

Sesekljane paradižnike damo v ponev s segretim sončničnim oljem. Dodamo sol, sladkor in črni poper. Po želji lahko dodate še zelišča ali začimbe ter sesekljano čebulo ali česen. Vredno se je osredotočiti na jedi, v katere nameravate dodati to cvrtje, in vaše okusne želje.

Po 5 minutah toplotne obdelave paradižnika morate dodati malo čiste vode.Ponev pokrijemo s pokrovom in ob občasnem mešanju dušimo 10-20 minut. Čas kuhanja je odvisen od trdote in velikosti paradižnikov. Ko se v ponvi oblikuje homogena paradižnikova masa, je cvrtje pripravljeno. Treba ga je ohladiti in dati v oblike za zamrzovanje.

Za peko kolačkov lahko uporabite silikonske modelčke za led ali preproste. Glavna stvar je, da je zamrznjeno pečenko enostavno dobiti.

Zamrzovanje se pojavi v nekaj urah. Nato ga vzamemo iz kalupov in damo v vrečko ali posodo za shranjevanje. Ta paradižnikov led lahko dodate kateri koli jedi med kuhanjem. Predhodno odmrzovanje ni potrebno.