Stročji grah je stročnica. Kakšne so koristi graha in škoda za telo.

Človeštvo je grah uporabljalo kot hrano že pred mnogimi stoletji, v različnih časih je bil hrana revežev in kraljev, reševal je ljudi pred lakoto in je bil poslastica.

V sodobnem svetu grah še vedno ostaja dragocen prehrambeni izdelek. Cenjen je zaradi okusa, visoke vsebnosti beljakovin, vlaknin, dragocenih aminokislin, sladkorjev in vitaminov (A, C, PP in drugih).

Poleg tega grah oskrbi telo s številnimi pomembnimi mikroelementi, kot so magnezij, kalij, selen, cink, fosfor, železo in mnogi drugi.

Uživanje svežega zelenega graha uspešno nadomesti jemanje lahkih diuretikov. Ljudje z razjedo na želodcu lahko uživajo grahovo kašo, ki odlično znižuje raven kislosti in pomaga pri lajšanju simptomov bolezni.

Fotografija: Zeleni grah

Otrokom, pa tudi drugim skupinam prebivalstva, se zaradi preprečevanja pomanjkanja vitamina A priporoča uživanje svežega zelenega graha.

Raziskave zadnjih let so odkrile nove lastnosti navadnega graha. Prvič, je močan antioksidant, ki upočasnjuje staranje.Drugič, grah lahko upočasni rast rakavih celic in v nekaterih primerih prepreči njihov pojav (to olajšajo karoten, vitamin C in groba vlakna, to je vlakna). Tretjič, grah, ki ga vsebujejo zeleni stroki, je zelo koristen za srčno-žilni sistem, saj lahko očisti stene krvnih žil pred slabim holesterolom.

Zeleni grah je indiciran tudi za diabetike, saj lahko sladkorji, ki jih vsebuje, pomagajo uravnavati presnovo glukoze v telesu.

Kalorična vsebnost zelenega graha je približno 73 kcal na 100 gramov svežega izdelka. Ta številka je veliko višja kot pri drugi zelenjavi. To je posledica dejstva, da je grah med drugimi rastlinami absolutni prvak v vsebnosti beljakovin.

Iz graha lahko pripravite veliko jedi: juho, pire, žele, pa tudi kruh (če mu dodate grahovo moko).

Metode dolgotrajnega shranjevanja proizvoda vključujejo: zamrzovanje, sušenje in konzerviranje. Še najmanj pa se okus svežega zelenega graha spremeni pri zamrzovanju.