Ocvrti jajčevci, konzervirani za zimo doma ali kako konzervirati okusno solato iz jajčevcev z zelenjavo.

Kako shraniti ocvrte jajčevce za zimo.

Za pripravo vzemite približno kilogram mladih sadežev, ki niso imeli časa za kopičenje solanina pod kožo.

Narežemo jih na do dva centimetra debele polobroče, trakove ali kocke in damo v slanico, ki jo pripravimo iz žlice soli in litra vode. Prihodnji okusni prigrizek namočite 10-20 minut.

Koščke poberemo iz tekočine in jih položimo med dve kuhinjski leseni deski. Zgoraj pritisnite z nečim težkim, da se "modri" popolnoma znebijo tekočine.

Zdaj jajčevce prepražimo v rastlinskem olju.

Med praženjem narežemo nekaj srednje velikih čebul na kolobarje, nasekljamo eno ali dve korenini zelene ali peteršilja, manjši korenček, po želji lahko tudi pastinak. Pomembno je, da jih narežete ločeno, saj jih boste potem morali ocvreti v vročem sončničnem olju, ne da bi jih mešali med seboj, da vsaka zelenjava ohrani svoj okus.

Ko so zelišča in zelenjava ocvrti, olje odcedimo v posebno skledo.

Takoj začnite zlagati jajčevce in pečeno zelenjavo v steriliziran kozarec.

Vsako plast je treba soliti in poprati po okusu.

Vse sestavine prelijemo s preostalim oljem od cvrtja in postavimo posodo s prigrizkom na sterilizacijo. Če je kozarec pollitrski, naj ostane v vreli vodi vsaj 35 minut. Za litrski kozarec bo potrebno več časa - do 45 minut. Nato kozarce zaprite z navojnimi ali zavitimi pokrovi in ​​obrnite na glavo, dokler se ne ohladijo.

Konzervirani ocvrti jajčevci za zimo so okusen in zdrav prigrizek iz zelenjave, ki spodbuja harmonijo in dolgo življenjsko dobo, pozimi vas bo navdušila s svojo čudovito aromo in enako čudovitim okusom.