Zimska solata iz zelenih paradižnikov brez sterilizacije - kako pripraviti okusne zelene paradižnike za zimo.

Naša priprava zelenih nezrelih paradižnikov s sezonsko zelenjavo je še ena možnost za pripravo okusne solate za zimo. Enostavna priprava tudi za mlado gospodinjo začetnico. Vse kar potrebujete je, da pripravite potrebne izdelke in ne odstopate od tehnologije, določene v receptu.

Sestavine: zeleni paradižniki, Lovorjev list, korenček, sončnično olje, čebula, sladkor, sol, kis, zrna črnega popra

Tako lahko pripravimo zimsko solato iz zelenih paradižnikov, če imamo: nezrele paradižnike - 3 kg, oranžno korenje - 1,5 kg, belo čebulo - 1,5 kg.

Kako pripraviti zelene paradižnike za zimo kot okusno solato.

Zeleni paradižniki

Zelenjavo vedno narežem na tanke rezine, po možnosti enake oblike.

Nato jih je treba posuti s soljo (100 g je dovolj), previdno premešati v ponvi in pokriti s prtičkom.

Po desetih do dvanajstih urah, ko se pod zelenjavo pojavi sok, v solato vlijemo predhodno kuhano vročo marinado. Kuhajte ga iz sončničnega olja (300 ml), kisa 6% (200 ml), sladkorja (300 g). Pri pripravi dodajte 6 kosov za okus. črni poper in 6 kosov. lovorjevi listi.

Zdaj je čas, da ponev s sočno zelenjavo in marinado postavimo na ogenj.

Prihodnjo zimsko solato zavremo in pustimo na štedilniku 30 minut. Pazimo, da se zelenjava med kuhanjem ne prime dna. Če želite to narediti, je priporočljivo nenehno mešati vsebino ponve.

Končane okusne zelene paradižnike in zelenjavo položite v pripravljene posode, obdelane s sodo ali drugimi sredstvi, in zaprite z istimi sterilno čistimi in parjenimi pokrovi. Tako dodatna sterilizacija napolnjenih kozarcev v tem primeru ni potrebna.

Takšno zimsko solato je najbolje shraniti brez sterilizacije pri temperaturi, ki je nižja od sobne, in se med shranjevanjem po možnosti izogibajte neposredni sončni svetlobi.

Pravilno pripravljeni in shranjeni v pravih pogojih bodo okusni zeleni paradižniki zagotovo ugajali vsem v dolgi zimi.